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Responsable pâtissier traiteur H/F - MARCQ EN BAROEUL - Paul

Publiée le: 4/4/2018

Résumé de l'offre

Description de l'offre

 

Lieu du poste: MARCQ EN BAROEUL

 

Mission: 

DONNEZ DU GOUT A VOTRE CARRIÈRE, REJOIGNEZ NOS EQUIPES PAUL !

 

A propos de PAUL :

Véritable maison de qualité depuis 1889, PAUL est spécialisé dans la fabrication et la vente de pains et autres gourmandises.

Travailler chez PAUL c’est rejoindre …

… une maison de renommée internationale,  véhiculant un art de vivre à la française dans le monde entier (réseau de près de 600 magasins répartis dans plus de 30 pays),

… une enseigne dotée d’un concept unique et d’une identité forte,

…  une entreprise familiale, désireuse de partager ses valeurs et son amour pour l’univers de la boulangerie,

… une société qui a à cœur de former ses collaborateurs avec l’exigence et la passion du métier, et ainsi leur permettre d’évoluer au sein d’un grand groupe.

 

Vos missions :

Encadré(e) par le responsable magasin, vous managez et animez une équipe en préparation et fabrication de pâtisserie, viennoiserie, traiteur en donnant quotidiennement l’impulsion pour atteindre les objectifs.

Dans le cadre de votre métier, vous serez en charge de :

  • Participer directement à l'activité du laboratoire en lien avec votre équipe
  • Piloter votre secteur production : de la commande à la réception des matières premières jusqu'à l'organisation de la fabrication
  • Garantir les ratios de production 
  • Former et encadrer votre équipe en leur transmettant vos connaissances, votre savoir faire et votre goût du produit
  • Organiser et planifier le process de fabrication
  • Garantir la qualité et le respect des process de fabrication des différentes gammes de produits
  • Respecter et faire respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire

 

 

Durée du contrat:  0

 

Nb d'heures par semaine: 0

 

Référence du poste: RespPâtTrait/59vivier

Profil requis

Votre profil : 

  • Vous êtes passionné(e) par le domaine de la pâtisserie et souhaitez mettre tout votre savoir-faire au service de PAUL
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre organisation dans le travail
  • Vous êtes doté(e) d’un bon esprit d’équipe
  • Vous disposez d’un diplôme en pâtisserie, obtenu en métropole
  • Vous bénéficiez d'une expérience confirmée comme Responsable de cuisine et/ou Responsable Pâtissier Traiteur en restauration, collectivités, distribution ou boulangerie pâtisserie. 

Chez PAUL, tout le monde a la chance d’intégrer nos équipes, en effet dans le cadre de notre politique Diversité, toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.