Responsable fabrication H/F - Lille - Paul

Publiée le: 9/6/2019

Résumé de l'offre

  • Type de contrat:
    CDI
  • Lieu:
    Lille
  • Type d'offre:
  • Publiée le:
    9/6/2019

Description de l'offre

DONNEZ DU GOUT A VOTRE CARRIÈRE, REJOIGNEZ NOS EQUIPES PAUL !

 

A propos de PAUL :

Véritable maison de qualité depuis 1889, PAUL est spécialisé dans la fabrication et la vente de pains et autres gourmandises.

Travailler chez PAUL c’est rejoindre …

… une maison de renommée internationale,  véhiculant un art de vivre à la française dans le monde entier (réseau de près de 600 magasins répartis dans plus de 30 pays),

… une enseigne dotée d’un concept unique et d’une identité forte,

…  une entreprise familiale, désireuse de partager ses valeurs et son amour pour l’univers de la boulangerie,

… une société qui a à cœur de former ses collaborateurs avec l’exigence et la passion du métier, et ainsi leur permettre d’évoluer au sein d’un grand groupe.

 

Vos missions :

Encadré(e) par le responsable magasin, vous managez et animez une équipe de production (composée de préparateurs, de pâtissiers et de boulangers) et donnez l’impulsion au quotidien pour atteindre vos objectifs.

Dans le cadre de votre métier, vous serez en charge de :

  • Participer directement à l'activité de la production en lien avec votre équipe
  • Piloter l'ensemble de la production de votre magasin : de la commande à la réception des matières premières jusqu'à l'organisation de la fabrication
  • Garantir les ratios de production 
  • Former et encadrer votre équipe en leur transmettant vos connaissances, votre savoir faire et votre goût du produit
  • Organiser et planifier les process de fabrication
  • Garantir la qualité et le respect des process de fabrication des différentes gammes de produits 
  • Respecter et faire respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire

 

Profil requis

  • Vous êtes passionné(e) par le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie, vous souhaitez mettre tout votre savoir-faire au service de PAUL
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre organisation dans le travail
  • Vous êtes doté(e) d’un bon esprit d’équipe
  • Vous disposez d’un diplôme dans la boulangerie ou dans la pâtisserie, reconnu par l'Etat
  • Vous bénéficiez d'une expérience confirmée en tant que manager opérationnel tel que responsable de cuisine et/ou responsable pâtissier traiteur en restauration, collectivités, grande distribution ou boulangerie/pâtisserie.

Parce que chez Paul la diversité est une richesse : nourrissons-nous de nos différences !