Boulanger Pâtissier F/H - BESANCON - Paul

Publiée le: 2/14/2020

Résumé de l'offre

  • Type de contrat:
    CDI
  • Type d'offre:
  • Expérience:
    1-2 ans
  • Publiée le:
    2/14/2020

Description de l'offre

DONNEZ DU GOUT A VOTRE CARRIÈRE, REJOIGNEZ NOS EQUIPES PAUL !

 

A propos de PAUL :

Véritable maison de qualité depuis 1889, PAUL est spécialisé dans la fabrication et la vente de pains et autres gourmandises.

Travailler chez PAUL c’est rejoindre …

… une maison de renommée internationale,  véhiculant un art de vivre à la française dans le monde entier (réseau de près de 600 magasins répartis dans plus de 30 pays),

… une enseigne dotée d’un concept unique et d’une identité forte,

…  une entreprise familiale, désireuse de partager ses valeurs et son amour pour l’univers de la boulangerie,

… une société qui a à cœur de former ses collaborateurs avec l’exigence et la passion du métier, et ainsi leur permettre d’évoluer au sein d’un grand groupe.

 

Vos missions :

Encadré(e) par votre responsable, vous serez en charge de :

  • Assurer la fabrication de nos pains, classiques et spéciaux, tout en garantissant le respect de nos recettes conformément aux fiches techniques
  • Assurer la réception et le stockage des matières premières et des produits alimentaires
  • Dater et stocker les produits et aliments utilisés
  • Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des locaux
  • Former les éventuels apprentis et les jeunes collaborateurs
  • Assurer l’ouverture ou la fermeture du secteur boulangerie
  • Garantir la réalisation et la finition des pâtisseries : garnir les fonds de tartes, napper les produits, monter la crème pâtissière…

  • Garantir le respect de nos recettes conformément à nos fiches techniques

  • S’assurer que la quantité des produits corresponde à la demande (plan de fabrication) et que la qualité et la fraicheur des produits soient conformes aux normes de l’entreprise.

  • Réaliser des points de contrôle sur les températures ou encore sur le contrôle des DLC...

Profil requis

  • Vous êtes passionné(e) par le domaine de la boulangerie et souhaitez mettre tout votre savoir-faire au service de PAUL
  • Vous avez une certaine appétence pour les métiers manuels
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre organisation dans le travail
  • Vous êtes doté(e) d’un bon esprit d’équipe, mais vous savez également travailler en autonomie
  • Vous disposez d’un diplôme dans la boulangerie et/ou la pâtisserie, reconnu par l'Etat
  • Vous justifiez d’une première expérience réussie en boulangerie ou pâtisserie

Parce que chez Paul la diversité est une richesse : nourrissons-nous de nos différences !